ETLI BEZELYE

(Türkçe tarif asagida. For the English version click here)

etli bezelye yemegi

Bezelye ile eskiden aram pek iyi degildi; ama bu yaz bezelyeyi yeniden kesfettim diyebilirim. 

Yazin yapacak yemek bulamazken sirf çesit olsun diye alip pisirdigim bezelye yemegi daha sonra beni pazardan 6 kilo kadar bezelye alip buzlukta kis için depolamaya tesfik etti diyebilirim. Iyi ki de böyle birsey yapmisim; yazin aldigim bezelyeler öyle iri ve sekerli ki tatlari :-) Bu arada bence bezelyeyi konserve olarak tüketmeye gerek yok; bezelyenin taze ya da dondurulmus olarak tüketilmedigi sürece hem lezzetinden hem de besin degerinden kaybettigini okudum. Eger yazdan bezelyenizi kendiniz ayiklayip buzdolabinda istif yapmadiysaniz dondurulmus gida reyonlarindaki bezelyelere de bir sans verebilirsiniz belki.

Etin bezelyeye çok yakistigini düsünuyorum; siz etli sebze yemeginden hoslanmiyorsaniz tarifi eti dahil etmeden aynen uygulayabilirsiniz. Tarif biraz anneanne mutfagi tarifi ama çok basarili; severek tüketiyoruz :-)

Malzemeler (3 – 4 kisilik):

Yarim kilo bezelye, temizlenmis

bezelye

150 – 200 gram et, kusbasi dogranmis

2 orta boy sogan, küp küp dogranmis

1 havuç, halka halka dogranmis

2 orta boy patates, küp küp dogranmis

1 kasik domates salçasi

3 kasik zeytinyagi

2 küp seker

Tuz

Yeteri kadar sicak su

Yapilisi:

1. Soganlari bir dakika kadar zeytinyaginda çevirin.
2. Daha sonra havucu ekleyerek sebzeleri yagda çevirmeye devam edin.
3. Eti ekleyerek biraktigi suyu çekene dek çevirmeye devam edin.
4. Bezelyeyi, patatesleri ve domates salçasini ekleyerek tenceredeki malzemelerle karistirin.
5. Bezelyelerin üstünü örtecek kadar sicak su ilave edip kisik ateste tencerenin kapagi kapali olarak pisirmeye birakin.
6. Bezelye suyunu çekene kadar pisirmeye devam edin. Suyunu çektiginde ise yumusayip yumusamadiklarini kontrol edip gerekiyorsa bir miktar sicak su daha ekleyerek pisirmeye devam edin.
7. Bezelyeler yumusadiginda ocagin altini kapatin ; sekerini ve tuzunu ilave ederek karistirin.

etli bezelye yemegi