TENCEREDE PATLICAN KEBABI

(Türkçe tarif asagida. For the aubergine kebab recipe please click here)

patlican kebabi, firik pilavi ile

Bu yemegi bir bardak bulgur ile yarim bardak firik bulguru karisimini haslayip tereyagi ekleyerek servis yapabilirsiniz. 

Malzemeler (4-5 kisilik)

5 patlican, alacali olarak soyulmus ve büyük küpler halinde dogranmis. Küplerin büyük olmasi önemli; öbür türlü patlican eriyip patlican çorbasi halini alabiliyor :-)

patlicanlari alacali soyun

küp küp patlicaaaan

100 – 150 gram kuzu kusbasi et

kuzu kusbasi

2 orta boy sogan, küp küp dogranmis

küp küp dogranmis sogan

2 – 3 dis sarimsak, dogranmis

2 orta boy domates, küp küp dogranmis

domatesi küp küp dograyin

1 kasik domates salçasi

1 tatli kasigi biber salçasi

1 bardak sicak su

3 zeytinyagi

Arzuya gore tuz

1 – 2 adet küp seker

Yapilisi:

1. Sogani ve sarimsayi zeytinyaginda bir iki dakika çevirin.
2. Eti ekleyip iki dakika boyunca sotelemeye devam edin.
3. Patlicani, domatesi ve suyu ekleyin. Kapagini kapatip dusuk isida yarim saat ile kirk bes dakika kadar pisirin. Patlicanlar yumusarken seklini kaybetmemeli.
4. Patlicanlar hazir oldugunda tuzunu ve sekerini ekleyerek tatlandirin.

1. adim

2. adim

3. adim

tencerede pisirilmis patlican kebabi, firik pilavi ile