MERCİMEK KÖFTESİ

MERCİMEK KÖFTESİ

Sevmeyen var midir? Hem doyurucu, hem pratik, hem lezzetli hem de içindeki malzemelerin hepsi birbirinden faydali! Insan daha ne ister bir ögünde degil mi? 

Benim de güzel yaptigimi söylerler: umarim sizler de memnun kalirsiniz, afiyetle yersiniz! :-) 

Malzemeler (4 – 6 kisilik)

1 su bardagi kirmizi mercimek, yikanmis

1 su bardagi ince kisirlik bulgur

2 orta boy sogan, incecik kiyilmis

3 kasik domates salçasi

1 kasik biber salçasi

Yarim demet maydanoz; ince kiyilmis

4 – 5 adet yesil sogan, ince kiyilmis

1 tatli kasigi kimyon

1 tatli kasigi kuru nane

Arzunuza göre tuz

4-5 kasik zeytinyagi

Arzunuza göre 1 – 2 adet limonun suyu

Yapilisi:

1. Mercimegi bir tencereye alin ve üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya birakin. Mercimek dagilana kadar kaynatin. Mercimegin çesidine göre yumusamadan suyun tümünü çekmis olabilir; o zaman sicak su ekleyip kaynatmaya devam edin. Mercimek yumusayip dagildiktan sonra da çok az sulu kalmis olmasi amacimiz; zira daha sonra bulguru ekleyip bu sicak su yardimiyla yumusatacagiz. Eger tüm suyunu çekerek yumusadiysa, yarim bardak daha sicak su ilave edip bulguru ekleyin ve bulgurun sismesi için üzerini hemen kapatin.
2. Zeytinyagini bir tencereye alip soganlari pembelesene dek kavurun.
3. Salçasini ekleyip 2 – 3 dakika daha kokularini birakana dek çevirmeye devam edin. Bu arada da bulgur ve mercimek karisimi da hazir olmus olmali.
4. Soganlari bulgurlu mercimekli karisima ekleyip baharatlandirarak bir spatula yardimiyla karistirin.
5. Karisim ilidiginda ya da sogudugunda yesilligini ekleyip karistirin.
6. Karisimdan parçalar kopararak mercimek köftesi sekli verin. 

MERCİMEK KÖFTESİ