DOMATES VE MAYDANOZ SOSUNDA MAKARNA

(Türkçe tarif asagida. For the recipe of pasta in tomato and parsley sauce, please click here)

Domatesli maydanoz sosunda makarna

Simdi bu tarifin lezzetinin tartisilmaz olmasindan baska hiç bir özel yani yok farkindayim; ben de zaten hem evde pek malzeme olmadigi hem de hizli hareket etmem gerektigi için ve her kosulda domatesli makarnaya bayildigimiz için bu yemegi yaptim. 

Makarnayi taze pismis tüketmeyi seviyorum; o yuzden artik ertesi güne kalmayacak miktarda pisirmeye çalisiyorum. Miktarlari bu yüzden kisitli ölçüde verdim.

Bir de, tabii ki sarimsakli yogurt olmadan olmaz! :)

Malzemeler (2 kisilik)

200 gr fiyonk makarna

1 adet yesil biber, ince kiyilmis

5 kasik domates püresi ya da 1 – 2 domates, püre haline getirilmis

Bir avuç maydanoz; ince kiyilmis

1 kasik tereyagi, 1 damla zeytinyagi (ya da sadece 2 kasik zeytinyagi)

Su

Tuz (kislik domatesinizi tuzsuz yaptiysaniz tabii)

Yapilisi:

1. Makarnayi paketteki haslama tavsiyesine göre haslayin ve süzün. Ancak ben makarnayi diri sevdigim için pakette örnegin 10 dakika diyorsa 8. Dakikada ocagin altini kapatiyorum ve o sekilde süzüyorum.
2. Tencereye yagi alip biberleri bir – iki dakika boyunca çevirin.
3. Daha sonra domates sosunu ve tuzunu ekleyip (kislik domatesimi tuz ile yaptigim için ben tuz eklemiyorum) sos koyulasincaya dek kisik ateste pisirin. Sos pistikten sonra altini kapatin.
4. Maydanozun diri kalmasini istemiyorsaniz sosun altini kapatmadan önce sosa ekleyip bir iki dakika daha pisirmeye devam edin. Benim gibi diri kalmis maydanozdan hoslaniyorsaniz sosun altini kapattiktan sonra maydanozu sosa ekleyip karistirin. Daha sonra makarnasini ekleyip sicak servis yapin.

Domatesli maydanoz sosunda makarna

Domatesli maydanoz sosunda makarna