DUT SERBETI SOSUNDA IKI ALTERNATIF: SAKIZLI MUHALLEBI YA DA YOGURTLU TATLI

(Türkçe tarif asagida. For the recipes of yogurt dessert with mulberry sauce and mulberry muhallebieh please click here)

sakizli muhallebi

yogurtlu tatli

Asagidaki tarif hem görsel açidan hem kolaylik açisindan hem de tabii ki lezzet açisindan çok basarili. Malzemeleri çabuk bulunuyor; yapimi saatler sürmüyor; firin çalistirmak zorunda kalmiyorsunuz. Benim için ideal yani. 

Yalniz bu tatli için iki alternatif öneriyorum. Hangisini seçtiginiz size kalmis. Birinci alternatifte tarifi dut serbetli soslu sakizli muhallebi tatlisi olarak veriyorum. Ikinci alternatif ise dut serbeti soslu yogurtlu tatli (açikçasi benim favorim yogurt unsurundan dolayi bu olur). Dut serbeti sosunun hazirlanmasi ayni. 

ALTERNATIF I: DUT SERBETI SOSUNDA SAKIZLI MUHALLEBI

Malzemeler (4 – 5 kase)

Dut serbeti için:

8 – 10 tatli kasigi dut serbeti

6 – 8 tatli kasigi pirinç unu

2 bardak su

Sakizli muhallebi için:

2 bardak süt

4 – 5 tatli kasigi pirinç unu

2 paket sekerli vanilin, damla sakizi aromali

3 – 4 tatli kasigi toz seker

Süslemek için: kirmizi meyve (ben kuru yaban mersini kullandim)

Yapilisi:

1. Dut serbetini sos tenceresine alin ve bir bardak suyu ve pirinç ununu ekleyerek bir tel karistirici yardimiyla iyice karistirin. Ocagin altini açip düsük isida sosu pisirmeye baslayin. Sos ne çok koyu ne de çok civik olmali; o yuzden kalan bir bardak suyu da kademeli olarak eklemeye ve sosu karistirmaya devam edin. Sos hazir olunca sogumaya birakin.
2. Bir bardak sütü tencereye alip düsük isida kaynatin.
3. Diger bardak soguk süte pirinç ununu ekleyip tenceredeki süte yavas yavas ekleyin; bu arada tel çirpiciyla karistirmalisiniz.
4. Muhallebi kivami alinca, ocagin altini söndürüp damla sakizi aromali sekerli vanilini ve sekerini ekleyip iyice karistirin. Bir kenarda sogumaya birakin.
5. Muhallebi ve dut serbeti sosu soguduktan sonra bir kaseye ya da büyükçe bir bardaga bir kasik yardimiyla önce muhallebi daha sonra dut serbeti sosu koyun. Bu islemi kaseyi ya da bardagi dolduruncaya  kadar tekrar edin. Buzdolabinda sogutup servis yapin.

Muhallebi

dut serbeti sosu

sakizli muhallebi

ALTERNATIF II: DUT SERBETI SOSUNDA YOGURTLU TATLI

Malzemeler: (4 – 5 kase)

Dut serbeti için:

8 – 10 tatli kasigi dut serbeti

6 – 8 tatli kasigi pirinç unu

2 bardak su

Yogurt sosu için:

250 gr labne peyniri

8 kasik süzme yogurt

1 – 2 paket sekerli vanilin, vanilya aromali

¼ bardak toz seker

Yarim bardak süt

1 - 2  tatli kasigi pirinç unu

Süslemek için: kirmizi meyve (ben kuru yaban mersini kullandim)

Yapilisi:

1. Dut serbetini sos tenceresine alin ve bir bardak suyu ve pirinç ununu ekleyerek bir tel karistirici yardimiyla iyice karistirin. Ocagin altini açip düsük isida sosu pisirmeye baslayin. Sos ne çok koyu ne de çok civik olmali; o yuzden kalan bir bardak suyu da kademeli olarak eklemeye ve sosu karistirmaya devam edin. Sos hazir olunca sogumaya birakin.
2. Sütü tencereye alip içine pirinç ununu ekleyip yavas yavas kaynatin; bu arada tel çirpiciyla karistirmalisiniz.
3. Muhallebi kivami alinca, ocagin altini söndürüp sekerli vanilini ve sekerini ekleyip iyice karistirin. Bir kenarda sogumaya birakin.
4. Süzme yogurdu ve labneyi karistirin. Muhallebi kivamina getirdiginiz sütlü karisim soguduktan sonra yogurtlu karisima ekleyip yavasça bir iki kere karistirin. Çok karistirmamamizin nedeni yogurdun ve labnenin sulanmasini önlemek.
5. Daha sonra  bir kaseye ya da büyükçe bir bardaga bir kasik yardimiyla önce yogurtlu karisimi daha sonra dut serbeti sosunu koyun. Bu islemi kaseyi ya da bardagi dolduruncaya  kadar tekrar edin. Buzdolabinda sogutup servis yapin.

yogurtlu tatli

yogurtlu tatli

yogurtlu tatli