ISPANAK KÖKÜ MEZESI (ISPANAK KÖKÜ SALATASI)

(Türkçe tarif asagida. For the recipe of spinach root mezze, please click here)

ispanak kökü mezesi

Ispanak kökü mezesini “Cibalikapi Balikçisi’ndan” isimli yemek kitabinda görmüstüm ve az miktardaki ispanak kökünü bu sekilde degerlendirebilecek olmak gerçekten çok hosuma gitti! (Iki bag ispanaktan elde edeceginiz köklerden yemek yapmak iki kisilik ya da daha fazla sayida bir aile için biraz anlamsiz olsa gerek :))

Tarifte normalde kirmizi biber yoktu ama evimde bir adet kirmizi biberi de salataya ekleyerek biraz renklendirdim. Ayrica tarifte ispanak kökleri haslaniyordu ancak ben düdüklümün sepetini kullanarak buharda pisirme yöntemini uyguladim.

Biz çok begendik dogrusu! 

Malzemeler (2 – 3 kisilik)

Iki demet ispanagin kökü, iyice yikanmis ve bas kisimlari temizlenmis

Ispanak köklerini iyice yikadiktan sonra bas kisimlarini temizliyoruz

1 tatli kasigi soya sosu
2 - 3 kasik limon suyu (arzuya göre)

1 adet sarimsak, dövülmüs ya da ince kiyilmis

Bir kirmizi biberin yarisi, ince dogranmis

Yapilisi

1. Ispanak kökünü buharda pisirin (ya da az bir suda haslayin)
2. Soya sosunu, limon suyunu, sarimsagi, ve kirmizi biberi iyice karistirip salata sosu haline getirin.
3. Ispanak kökünü servis edeceginiz tabaga alip üzerine hazirladiginiz sosu gezdirin. 

1. adim

buharda pisirilmis ispanak kökü (kirmizi biber kenarda korkuyla dogranmayi bekliyor)

ispanak kökü mezesi