MERCİMEKLİ SEMİZOTU SALATASI – HELLİM PEYNİRİ İLE

(Türkçe tarif asagida. For the recipe of purslane salad with lentil and halloumi cheese, please click here)

mercimekli muhtesem semizotu salatasi - hellim peyniri ile

Semizotuna bayılırım. Bu ot o kadar lezzetli ki ne yaparsanız yapın, her ne şekilde sunulursa sunulsun kesinlikle başarılı oluyor. 

Semizle ilgili bugün yeni birşey denemek istedim ve kafama göre bir salata hazırladım. Tarif her hangi bir yerden değil yani; tamamen o an elimin altında olan tazecik malzemelerden semize çok yakışacağını düşündüklerimi seçtim; sonuç beni gerçekten çok mutlu etti. Eşim de hemfikir olunca tarifi paylaşmaya karar verdim! 

Bu salatada ekşi tatlar tatlı meyve ve yemişlerle dengeleniyorken tuzlu tatlar da ekşi ve tatlı kombinasyonu ile salatayı muhteşem hale getiriyor! 

Hafif ama lezzetli bir öğle ya da akşam yemeği alternatifi denemek isterseniz denemenizi tavsiye ederim! Hazırlaması da çok kolay!

Malzemeler (2 kişilik)

Bir demet semizotunun 3/4'ünün yaprakları; bu benim kullandığım göz kararı miktar, siz dilediğiniz miktarda semiz kullanabilirsiniz

2 su bardağı mercimek, bir gün önceden ıslatılıp haşlanmış

2 kaşık balzamik sirke

2 kaşık nar ekşisi

150 gr kadar hellim peyniri, dilimlenmiş

8 dilim armut (ben armudun kabuğunu soyarak kullandım; tercih sizin)

Bir avuç ceviz içi

Bir avuç yaban mersini

2 kaşık sizma zeytinyağı

Not: Hellim peyniri çok tuzlu olduğundan ekstre tuz eklemeye gerek yok

Yapılışı:

1. Semizotu yapraklarını salata kaselerine paylaştırın.
2. Daha sonra 5’er kaşık haşlanmış mercimekten kaselere ekleyip semizotu ile karıştırın.
3. Balzamik sirke ile nar ekşisini karıştırıp semizotu ve mercimek karışımının üzerinde gezdirin.
4. 4’er dilim armudu iki kaseye paylaştırın.
5. Kalan mercimeği, ceviz içini ve yaban mersini kurusunu üzerine serpiştirin.
6. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Dilimlediğiniz hellim peynirini düşük ısıda arkalı önlü kızartın. Alternatif olarak tost makinasının ızgarasında ya da fırında ızgara da yapabilisiniz. Hellimi salata kaselerine paylaştırın. Salata afiyetle mideye indirilmeye hazırdır!

6. Adim

mercimekli muhtesem semizotu salatasi - hellim peyniri ile

mercimekli muhtesem semizotu salatasi - hellim peyniri ile