KURU BÖRÜLCELİ KUZU ETLİ REZENE

kuru börülceli kuzu etli rezene

Harika bir tarif! Hem de baliyat içeriyor; daha ne isterim :p 

Malzemeler: (4 kişilik)

2 su bardağı kuru börülce, bir gece öncesinden suda bekletin

kuru börülce

250 – 300 gr. Kuzu kuşbaşı et

kuzu eti

1 adet rezene, yıkanıp doğranmış

rezene

1 adet soğan, piyazlık doğranmış

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 – 3 kaşık zeytinyağı

1 – 1.5 bardak sıcak su

Tuz

Yapılışı:

1. Kuru börülceyi düdüklüde üzerini örtecek kadar su ekleyerek 10 – 15 dakika yumuşayıncaya dek haşlayın; suyunu süzün.
2. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Soğanları ekleyip iki üç dakika kavurun.
3. Daha sonra etini ekleyip kavurmaya devam edin. Et suyunu bırakıp çekene dek kavurun.
4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana dek iki üç dakika boyunca kavurmaya devam edin.
5. Daha sonra rezeneyi, kuru börülceyi ve suyunu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp düşük ısıda 15 – 20 dakika pişirin. Rezene yumuşayınca tuzunu ilave edip karıştırın.

3. adim

kuru börülceli kuzu etli rezene