(Türkçe tarif asagida. For the recipe of knotgrass, please click here)
 |
| madimak otu yemegi |
Madımak nasıl ayıklanır?
Madımağın yaprakları pişirilir; bu yüzden yapraklarını çıkış yönünün ters istikametine doğru çekerek saplarından ayırabilirsiniz (aşağıdaki fotoğraflardaki gibi)
Tekrar tarif veriyorum; çünkü gerçekten çok lezzetli bir yemek oldu!
Mercimekli ve pastirmali madimak otu tarifi için ise burayi tiklayin.
Mercimekli ve pastirmali madimak otu tarifi için ise burayi tiklayin.
Malzemeler (3 – 4 kişilik)
Yarım kilo madımak; yıkanmış ve yaprakları ile sapları ayrılmış sadece yaprak kısımları kullanılmak üzere
 |
| madimagin saplarini ayiklayin |
 |
| madimagin saplarini ayiklayin |
 |
| madimak |
1 büyük soğan
2 kaşık bulgur
5 – 6 dilim sucuk, küp küp doğranmış
5 – 6 kaşık domates püresi (ya da iki – üç domatesin püresi)
1 - 1.5 bardak sıcak su
2 – 3 kaşık zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları 3 – 4 dakika çevirin.
- Sucuğu ekleyip 2 – 3 dakika da onu çevirin.
- Madımağı ekleyip bir iki kez karıştırın (otun inmesi için)
- Üzerine domates püresini, bulgurunu ve bir bardak sıcak suyunu ekleyip kapağı kapalı olarak 10 – 15 dakika pişirin.
 |
| 2. adim |
 |
| 3. adim |
 |
| madimak otu yemegi servise hazir |
|
| madimak otu yemegi |
 |
| madimak otu yemegi |
2 comments:
soyle bildigimiz bi yemek tarifi koysan, pilav ustu kuru filan, bu otlari nerden bulucaz?
ya hani sen bir çiçekten meyve suyu gibi birseyler yapiyordun ya bu da biraz o hesap :-) bahçen var amerika'da yetistirilebiliyorsa deneyebilirsin sonuçta bunlar aslinda ot; çikar her yerden heralde :)
neyse ama önerini dikkate alicam; geçen gün ben de aynisini düsünüyordum. su ot mevsimi bir bitsin de :p
Post a Comment