BULGUR ÇORBASI

bulgur çorbasi

Bazen şehriye çorbasına benzer bir çorbayı bulgur ile yaparım. Evimde bir miktar haşlanmış bulgur vardı. Ben de bu pratik ve lezzetli çorbayı yaptım değerlendirmek için. İyi de oldu çünkü uzun zaman olmuş içmeyeli.

Malzemeler (2 – 3 kişilik):

2 – 3 kaşık pilavlık bulgur

1 orta boy sivri biber

1 orta ya da küçük boy soğan, ince kıyılmış

1 sarımsak, ince dilimlenmiş

1 orta boy domates rendesi (ya da 4 – 5 kaşık kışlık domates konservenizden)

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

6 – 7 bardak sıcak su

2 kaşık tereyağı

1 damla zeytinyağı

Tuz

Nane

Yapılışı:

1. Tencereye tereyağını ve bir damla zeytinyağını alıp ısıtın. Soğan ve sarımsağı orta ateşte 2 – 3 dakika kavurun.
2. Biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana dek kavurun.
4. Bulguru ve domatesini ekleyip bir iki çevirdikten sonra sıcak suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 – 10 dakika daha kaynamaya bırakın.
5. Altını söndürüp tuzunu ve kuru nanesini ekleyip karıştırın. 

bulgur çorbasi