KARNABAHAR MEZESİ

Karnabahar mezesi

Kışın basit ama iddiasız yiyeceklerinden. 

Bugünki akşam yemeğimizin yanında yoğurtlu meze olarak eşlik etti; afiyetle mideye indirdik :) 

Malzemeler (2 kişilik)

1 ufak boy karnabahar, çiçeklerine ayrılmış (biz bunlara küçükken kardeşimle ağaç derdik:) ) ve yıkanmış

Su

Tuz

Domates sosu için:

4 – 5 kaşık kışlık domates püresi (ya da 1 – 2 domatesi doğrayıverin)

Yarım yeşil biber, halka halka doğranmış

2 – 3 kaşık zeytinyağı ya da tercihinize göre tereyağı

Tuz

Üzeri için: Kıyılmış maydanoz

Sosu için: sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

1. Karnabaharı üzerini geçecek kadar suda haşlayın; haşlama suyuna tuz da ekleyin. 10 – 15 dakika dağılmadan haşlanması için yeterli olacaktır; çatalınızla ara ara kontrol edin.
2. Domates sosu için: sos tencerenize yağı alıp ısıtın. Biberleri atıp bir iki dakika orta ateşte kavurun.
3. Domatesleri ekleyip tuzunu ekleyin; kısık ateşte domateslerin rengi dönene dek pişirin.
4. Bir tabağa karnabaharı alıp üzerine domates sosundan gezdirin.
5. Üzerine kıyılmış maydanozdan serpip sarımsaklı yoğurtla servis edin. 

Karnabahar mezesi