TOSTTA SOMON

somon baligi

Bu benim herkesle paylaşmaktan son derece zevk duyduğum yapımı hiç bir zahmet istemeyen bir pişirme yöntemi. Şu ana kadar kiminle paylaştıysam kime tavsiye ettiysem çok tuttu. Bir kez bulaşık çıkartmıyor (ya da minimumda); lezzetten ödün vermiyorsunuz hem de 10 dakikadan az sürede mis gibi balık yiyorsunuz. 

Bu yöntem aslında Kuzey Avrupa ülkelerinde kullanılan bir yöntem. Ben de Belçika’da bir dergiden ögrenmiştim (ara ara başka başka yemek dergilerinde de Alman ya da Norveçli aşçıların bu mantıkta tarifler verdiğini görüyorum (ee ne de kuzey ülkeleri somon ülkeleri :)) 

Bu tarife göre aliminyum folyoya somon filetoyu alıp üzerine dilediği garnitürden koyup bir iki damla da yağ serpiştirip fırında pişiriyordu. Bu şekilde de yapabilirsiniz: soğan, sarımsak, defne yaprağı, biber, domates...ne isterseniz artik, bohçanıza koyabilirsiniz :) 

Ben ise iyice işin pratiğine kaçarak somun filetomu aliminyum folyoya sarıyorum, üzerine yağ da dahil hiç birşey koymadan tost makinemde 5 – 6 dakikada balığı pişiriyorum. Derisi soyulmamış somonlardan kullanıyorum; şayet tamamen fileto kullanacak olursanız bir iki damla önlü arkalı yağ damlatabilirsiniz. 

Afiyet olsun :)

somonu aliminyum folyoya sorup tostta pisiriyorum

somonu aliminyum folyoya sorup tostta pisiriyorum