 |
| pismeyi bekleyen zeytinyagli biber dolmasi |
Bizim evde biber dolması malesef senelerdir pek pişmez; hane halkı olarak malesef dolmalık biberin tadından pek hazzetmiyoruz. Sarma – dolma ailesinden birşey tüketilecekse bu ya zeytinyağlı yaprak sarması olur; ya da Antep usülü kuru
dolmalardan olur (patlıcan, haylan kabağı, kabak – ne varsa). Daha önce bunların tariflerini paylaşmıştım: bu tarifler için burayi tiklayin).
İstanbul usulü zeytinyağlı yaprak sarmasını hazırladıktan sonra içten bir
miktar artmıştı; onu da biber dolması olarak denemek istedim. Miktar olarak çok
birşey çıkmadı ancak tadımlık olarak yeterliydi.
Daha önce tarifini paylaştığım bu iç malzemesinin dolmalık bibere de çok
yakıştığını, hatta hoşlanmadığımız o sert tadını biraz yumuşattığını
söyleyebilirim.
Malzemeler ve Yapılışı:
- İç harcının malzemeleri ve yapılışı için burayı tıklamanız yeterli.
- Daha sonra dolmalık biberlerinizin baş kısımlarını keserek içindeki çekirdekleri temizleyerek iç malzemesini ağzına kadar doldurun.
- Tencereye dizerek; tencerenin dibine bir miktar da su ekleyerek kısık ateşte yarım saatte pişirebilirsiniz.
 |
| 2. adim |
|
| 3. adim |
No comments:
Post a Comment