 |
| TAVUKLU KURU DOMATES DOLMASI |
Daha önce levrekli kuru domates dolması tarifi paylaşmıştım. Bu tarif için burayı tıklayabilirisiniz.
Ancak aynı
tarifi tavukla da denemek istiyordum; kısmet yeni yıl sofrasınaymış :)
Püf noktası
eti kurutmamak; onun dışında orijinali olan balıklı versiyonu kadar olmasa da
son derece lezzetli bir tarif oldu bu da :)
Malzemeler
200 - 250 gr. Kuşbaşı tavuk eti
 |
| 200 - 250 gr. kusbasi tavuk eti |
20 adet
irilerinden kuru domates
2 – 3
adet taze soğan, ince kıyılmış
Bir
avuç maydanoz, ince kıyılmış
Bir
avuç dereotu, ince kıyılmış
 |
| maydanozu, dereotunu ve taze sogani ince kiyiyoruz |
1 tatlı
kaşığı nar ekşisi
1 tatlı
kaşığı tereyağı
1 tatlı
kaşığı zeytinyağı
1 çay
kaşığının ucuyla toz köri
1 çay
kaşığının ucuyla pul biber
Tuz
Kürdan
(domates sayısı kadar)
1 - 2 kaşık su
Yapılışı
- Kuru domatesleri 10 dakika sıcak suda bekletip yumuşattım. Sudan çıkartıp süzdürüp kuruladım.
- Tavuklu iç malzemesi için bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıttım. Tavuk etini ekleyip rengi altın sarısı olana dek kavurdum. Daha sonra bir – iki kaşık su ekleyip çevirmeye devam ettim.
- Yeşillikleri ekleyip bir iki kere daha çevirdim.
- Nar ekşisini, köri tozunu, pul biberini ve tuzunu ekleyip bir iki kere daha karıştırmaya devam ettim.
- İç malzemesi soğuyunca kuru domateslerin içine doldurdum ve domateslere kürdan batırarak sabitledim.
|
| TAVUKLU KURU DOMATES DOLMASI |
TARİFLE İLGİLİ NOTLAR
- Levrek fleto elinizin altında yoksa tavuklu alternatifi de iyi gidiyor. Ancak levrekli versiyon bir gömlek daha lezzetli :)
- Pişirme aşamasında tavuk etini kurutmamak için bir iki kaşık su eklemek önemli; levrekte böyle bir dert yok.
No comments:
Post a Comment