BELÇİKA USULÜ PATATES GRATEN

BELÇİKA USULÜ PATATES GRATEN

Eşim patates grateni bu şekilde ilk yaptığında yemelere doyamamıştım ki aslında patatesle aram pek de iyi değildir. Hala her yaptığımızda afiyetle tüketiriz. 

 

Etin yanına doyurucu, pratik ve lezzetli bir lezzet arıyorsaniz kesinlikle ve kesinlikle öneririm. Pişman olmaz, misafirlerinizi mutlu edersiniz :)

Malzemeler (2  kişilik)

3 orta boy patates, soyulup yıkanmış

1 orta boy soğan

150 ml. Krema

150 ml. Süt

2 kaşık tereyağı, bir damla zeytinyağı

1 dilim kaşar peyniri, rendelenmiş ya da bloklar halinde kesilmiş

Su

Tuz

Muskat rendesi 

Yapılışı:

1. Patatesi kalın halkalar halinde doğrayıp tuzlu suda yumuşayana dek haşladım. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp bir kenara aldım. (bkz. Tarifle ilgili notlar)
2. Soğanı ortadan ikiye bölüp kalın yarım halkalar şeklinde doğradım. Bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını alıp ısıttım; soğanı bu yağda çok açık kahverengi halini alana dek kavurdum.
3. Fırın kabını tereyağı ile yağladım.
4. Tabana bir kat patates, üzerine kavrulmuş soğan ve en üstteki katmana bir sıra patates daha dizdim.
5. Soğanı kavurmuş olduğum tavaya krema ve sütü aldım, kısık ateşte tel çırpıcı ile karıştırdım. Amaç pişirmek değil de karışımın pürüzsüz olmasını sağlamak olduğu için bu işlem çok kısa sürdü. Muskat rendesini de ekleyip patatesin üzerine boca ettim.
6. Üzerine kaşar peynirini de gezdirip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirdim. 

2. adim - sogani yarim halkalar halinde kalin kalin dogradim

2. adim - soganitereyaginda kavurdum

3. adim - Fırın kabını tereyağı ile yağladım.

4. adim - bir kat patates, bir kat sogan ve en üste patates yaydim

4. adim - bir kat patates, bir kat sogan ve en üste patates yaydim

4. adim - bir kat patates, bir kat sogan ve en üste patates yaydim

6. adim - krema süt karisimini ekleyip üzerine kasar peyniri gezdirdim

BELÇİKA USULÜ PATATES GRATEN

Tarifle ilgili notlar:

• Patatesleri haşlarken dağılmamasına dikkat edin. Yeterli yumuşaklıkta olursa fırında pişirme süreniz kısalacaktır; üzeri kızarana kadar tutarsanız yeterli olacaktır. Patatesler yeteri kadar yumuşamazsa fırında kalma süresi uzayacaktır; o halde fırın ısısını biraz daha düşürmenizi tavsiye ederim.
• Muskat rendesi yoksa es geçebilirsiniz ancak gerçekten çok yakışıyor, tavsiye ederim.