BULGURLU OTLU KABAK

BULGURLU OTLU KABAK

Tarif denemelerine devam! Bu tarif de Sofra dergisi Mart 2012 sayısından. 

 

Yine son derece ekonomik malzemelerle lezzetli bir yemek yapmış oldum; eşim de son derece lezzetli buldu. 

Not: Güya mart ayı içinde yayımlayacaktım; malesef elim bir türlü değmediği için bugüne kaldı malesef. 

Malzemeler (3 kişilik)

3 adet kabak, yıkanıp kabukları ile beraber orta boy küpler halinde doğranmış

1 büyük boy kuru soğan, yemeklik doğranmış

3 – 4 kaşık kışlık domates sosu (ya da 3 adet domates)

1 adet kesmeşeker

3 çorba kaşığı bulgur (tepeleme olmayacak)

3 – 4 dal maydanoz, kıyılmış

Kuru nane (bkz. Tarifle ilgili notlar)

4 – 5 dal dereotu, kıyılmış

Zeytinyağı

Yeteri kadar ılık su

Tuz

Yapılışı

1. Tencerede zeytinyağını ısıttım; soğanı kavurdum.
2. Domatesi ve şekerini ekleyip kavurmaya devam ettim.
3. Kabağı ve tuzunu ekleyip üzerini geçecek kadar ılık su ilave ettim. Kısık ateşte kabak yumuşamaya baslayana dek pişirdim.
4. Bulgurunu ekleyip kabak yumuşayana dek pişirdim. Kabak hazır olduğunda altını kapattım.
5. Otunu ve baharatını ekleyip 15 dakika dinlendirip servis yaptım.  

 

3. adim - kabagini ekledim

BULGURLU OTLU KABAK

Tarifle ilgili notlar

• Benim taze nanem kalmamış olduğu için kuru nane kullandım; sizde taze nane varsa 3 – 4 taze nane de kullanabilirsiniz.