HAVUÇ TARATOR

HAVUÇ TARATOR

Severek tükettiğimiz, hem ekonomik hem de şipşak hazır olan bir meze. 

Benim de çok güzel yaptigimi söylerler :)

Malzemeler

4 – 5 adet kalın havuç, robottan geçirilmiş

1 diş iri sarımsak, ince kıyılmış

Sızma zeytinyağı

1 küp şeker

Su

Süzme yoğurt

Yapılışı

1. Tavaya yağı alıp ısıttım; sarımsağı ekleyip 10 – 15 saniye kavurdum.
2. Havucu ekleyip rengi koyu parlak turuncu olana dek kavurmaya devam ettim.
3. Yarım bardak suyu ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirmeye devam ettim. Suyunu tam çekmeden altını söndürdüm (süzme yoğurdu bu şekilde inceltebilmek için) . Şekerini ve tuzunu ekleyip karıştırdım; şeker eriyene dek kapağını kapalı tuttum.
4. Yoğurdu ekledim; servise hazırdır :)

 

2. adim - havucu kavurdum

3. adim - havuç suyunu tam çekmeden altini söndürdüm

HAVUÇ TARATOR

Tarifle ilgili notlar

• Sarımsağı çiğden koymayı tercih etmiyorum; bu şekilde tadı çok daha yumuşak ve lezzetli oluyor.
• Eğer miktar çok geldiyse yoğurdunu yiyeceğiniz kadarına ekleyin. Kalanı dolapta bekletip ertesi gün tüketebilirsiniz.