TAZE FESLEĞENLİ DOMATESLİ PENNE

TAZE FESLEĞENLİ DOMATESLİ PENNE

Klasik tarifimi uygulayarak tam buğday ile yaptım makarnamızı bu sefer. 

Tam buğday da normal makarnayı aratmayacak cinsten bir tada sahip; tavsiye ederim. 

Malzemeler (2 kişilik)

200 – 250 gr. Tam buğday makarnası - Barilla kullaniyorum (bkz. Tarifle ilgili notlar)

2 – 3 domates, kabukları soyulup küp küp doğranmış

1 adet biber

Zeytinyağı

1 sarımsak (bkz. Tarifle ilgili notlar)

2 – 3 sap taze fesleğen, ince doğranmış

Malzemeler

Yapılışı

1. Makarnayı al dente olacak şekilde haşladım; paketin üzerindeki talimatları uygulamanız yeterli (gerçi ben hep bir iki dakika önce altını söndürüp sıcak suda bekletiyorum)
2. Makarnayı kenara alıp soğuk sudan geçirdim.
3. Sosu için tencereye zeytinyağını alıp ısıttım. Sarımsak kullanacaksanız bu aşamada ekleyip kavurun.
4. Biberi ekleyip biberler kendini bırakana dek kavurdum.
5. Domatesi ekledim, üzerine tuz gezdirip sos kıvamına gelene dek pişmeye bıraktım. Domatesler ezilip rengi koyu kırmızı olunca altını kapattım.
6. İnce kıyılmış taze fesleğenin yarısını domates sosuna ekleyip karıştırdım.
7. Makarnayı da tenceredeki sosa ekleyip karıştırdım; kalan taze fesleğen ile süsleyerek servis yaptım. 

5. adim - domates sosunun hazirlanmasi

TAZE FESLEĞENLİ DOMATESLİ PENNE

Tarifle ilgili notlar

• Tam buğday makarnası yoksa normal makarna ile de aynı şekilde tarifi uygulayabilirsiniz.
• Ben makarnayı süzme yoğurttan yaptığım sarımsaklı yoğurt ile tükettiğim için sosa sarımsak eklemiyorum.