YUMURTA SALATASI

YUMURTA SALATASI

Uzun Pazar kahvaltıları için yumurta ile arası pek hoş olmayanların dahi lezzetle tüketebileceği bir salata! 

 

Beslenmesinde yumurtaya yer vermenin faydalarını bilen damak zevkine düşkün herkesin denemesini tavsiye ederim! Son derece pratik bir tarif aynı zamanda! 

Malzemeler (1 – 2 kişilik)

1 yumurta

2 – 3 dal maydanoz, ince kıyılmış

1 adet taze soğan, ince kıyılmış

1 çay kaşığı zerdeçal

Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı sumak

Tuz, karabiber

1 – 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı

3 – 4 damla limon suyu

Yapılışı

1. Yumurtayı katı kıvama gelene dek 6 – 7 dakika haşladım. Kabuklarını soyup dilimledim. Ortadaki dilimi süslemek için kenara ayırıp kalanını küp küp doğradım.
2. İnce kıymış olduğum yeşillikleri, doğranmış yumurtayı, baharatını, zeytinyağını ve limon suyunu salata kabına alıp karıştırdım. Ayırdığım yumurta dilimi ve kiraz domates ile süsleyerek servis yaptım. 

YUMURTA SALATASI

Tarifle ilgili notlar:

• Sabah kahvaltısında tüketmekten hoşlandığınız başka otlar varsa (örneğin semiz otu ve ya kuzu kulağı gibi) bunları da az miktarda ekleyebilirsiniz (gerçi taze nanenin yakışacağını sanmiyorum)
• Zerdeçal sindirim sistemi için çok faydalı olduğu söylenen bir baharat; kullanma alışkanlığınız yoksa muhakkak edinmenizi tavsiye ederim!