 |
| GÜLLAÇ |
Kendisi için farklı fikirlerim vardı ancak klasik tariften gittim. Çünkü misafir gelecekti ve vakit kalmamıştı :)
Neyse klasik tarifi verdikten sonra kendime göre denemelerimi de eklerim artık; takipte kalınız :)
Malzemeler
12 adet
güllaç yaprağı
2.5
litre süt
300 gr.
toz şeker (bkz. tarifle ilgili notlar)
Gül
suyu (bkz. Tarifle ilgili notlar)
Üzerini
süslemek için: fındık, ceviz, badem vb.
Yapılışı
- Sütü tencereye aldım; şeker ile birlikte kaynatmadan el değecek sıcaklığa gelene dek ocakta tuttum.
- Gül suyu ekleyip karıştırdım.
- Güllacı yerleştireceğim kaba bir iki kepçe bu sütten gezdirdim. Bir güllaç yaprağını yerleştirdim; tahta bir kaşık yardımıyla nazikçe iterek sütü emmesini sağladım. Üzerine bir iki kaşık daha süt gezdirip her tarafının yice sütü çekmesini sağladıktan sonra diğer bir yaprağı üzerine koydum. Aynı işlemleri tüm yapraklar bitinceye dek tekrarladım. Üzerine kalan sütü gezdirdikten sonra oda sıcaklığına gelene dek beklettim; daha sonra hemen servis yapacağım vakte kadar dolapta tuttum.
 |
| güllaç yapraklarina makas yardimi ile istediginiz kabin seklini verebilirsiniz |
 |
| Güllaç yapraklarina süt banyosu |
 |
| Güllaç yapraklarina süt banyosu |
 |
| Güllaç - buzdolabinda misafiri beklemeye hazir |
|
| GÜLLAÇ |
Tarifle
ilgili notlar
-
Şeker miktarı internette ve çoğu tariflerde fantastik oranlarda tutuluyor; bu oranla dahi şeker miktarı son derece iyiydi.
- Gül suyu miktarini kendi damak zevkinize göre ayarlayın; ancak gül suyu bekledikçe daha fazla aroma veriyor. Sütü ilk tattığınızdaki gibi bir aroma olmayacak; daha güçlü bir aroma bulacak bekledikçe.
- Üzerinin yemişini güllacin rengi bozulmasın diye servis edeceğim vakit tabaklara paylaştırırken serpiştirdim.
- Güllaç yaprakları bir hayli büyük olduğu için servis yapacağınız kaba sığdırmakta güçlük çekeceğinizi düşünüyorsanız makasla keserek kabın şeklini verebilirsiniz.
No comments:
Post a Comment