 |
| NOHUT YEMEĞİ |
Bakliyatla
aram pek iyi değil ancak nohut arada da olsa severek yiyorum. Eskiden ne
pilavda, ne çorbada hiç bir yerde görmek istemezdim :) Ancak artık yaş kemale
erdiği için bakliyatın insan beslenmesindeki önemini anlayıp daha sık tüketmeye
çalışıyorum; şifa niyetine. Her hafta bakliyat tüketin deniliyor ama malesef o
aşamaya gelemedim henüz.
Nohut
tarifi birçokları için bilindik, biliyorum ama ben yine de her yaptığımda
herkes ayıla bayıla yediği için paylaşmak istedim.
Malzemeler
(4 kişilik)
500 gr.
haşlanmış nohut (bkz. Tarifle ilgili notlar)
1 iri
soğan, küp küp doğranmış
1 çorba
kaşığından
biraz az domates salçası
1 tatlı
kaşığı biber salçası
1 küp şeker
4 – 5 kaşık
zeytinyağı
Tuz
Su
Yapılışı
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıttım; soğanı ekleyip 3 – 4 dakika kavurdum.
- Salçasını ekleyip salçanın kokusu iyice çıkana dek kavurmaya devam ettim. Salça, soğan ve yağ birbirine iyice karıştığı için sos kıvamı alıyor.
- Nohudu ekleyip sosla iyice karıştırdım.
- Üzerini iki parmak geçecek kadar ılık su ekleyip kaynattım. Kaynadıktan sonra altını kısıp kapağı kapalı olarak tüm malzemeler iyice özdeşleşene dek pişirdim; bunu suyun renginin bulanıklaşmasından anlayacaksınız.
|
| NOHUT YEMEĞİ |
Tarifle
ilgili notlar:
- Haşlanmış nohudunuz hali hazırda yoksa nohudu bir gün önceden suya yatırın. Ertesi gün suyunu süzdürüp haşlayın. Ben düdüklüde haşlıyorum.
No comments:
Post a Comment