VINAIGRETTE SOSLU SALATA EŞLİĞİNDE TAZE SOMONLU VE PEYNİRLİ TOST

TAZE SOMONLU VE PEYNİRLİ TOST

Avrupa’da yayınlanan bir televizyon programından esinlenerek yaptım; malzemelerin bazıları evimde olan şeylerle yer değiştirdi :-) Sonuç bence mükemmeldi; zaten peynir ve somon kombinasyonu hiç bir zaman hayal kırıklığına uğratmaz! 

Salatasının sosunu da es geçmeyin; somonlu tostun tadını inanilmaz dengeliyor! 

Malzemeler: (4 adet tost çıktı bende)

150 - 200 gr. somon fleto

100 – 150 gr. beyaz peynir

2 çay kaşığı taneli hardal

2 ince taze soğanın beyaz kısımları, ince kıyılmış

1 – 2 çay kaşığı misket limonun kabuğunun rendesi

Tost ekmeği

Karabiber

1 – 2 çay kaşığı süt

Salatası için

Kıvırcık, yıkanmış

2 – 3 adet kiraz domates

1 çay kaşığı tane hardal

1 – 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı

1 çay kaşığı trüf yağı (bkz. Tarifle ilgili notlar)

1 – 2 çay kaşığı üzüm sirkesi

1 – 2 çay kaşığı su

Yapılışı

1. Tost için: taze somonu orta incelikte dilimlere doğradım.
2. Beyaz peyniri bir kaba alıp çatalla ezdim. Sütü ekleyerek ekmeğin üzerine sürülecek kıvama getirdim. Karabiberi, hardalı, misket limonun kabuğunun rendesini ve taze soğanı ekleyip karıştırdım.
3. Tost ekmeğine beyaz peynirli karışımdan sürüp üzerine somon dilimi yerleştirip kapattım. Tüm malzemeyi bitirene kadar göz kararı bu şekilde somonu ve peynirli harcı paylaştırdım. Tost makinasında somon pişene kadar tost yaptım.
4. Salata malzemelerinden kıvırcık hariç tüm malzemeyi karıştırıp çırptım.
5. Yıkanmış kıvırcık üzerine gezdirip karıştırıp servis tabağına aldım. Tost ile beraber servis yaptım. 

 

1. ve 2. adimlar - somon dilimleri ve peynirli iç

3. adim - Beyaz peynirli karışımdan ekmeğe sürüp üzerine somon dilimi yerleştirip kapattım

3. adim - bu ölçülerle dört adet tost çikti

VINAIGRETTE SOSLU SALATA

VINAIGRETTE SOSLU SALATA EŞLİĞİNDE TAZE SOMONLU VE PEYNİRLİ TOST

VINAIGRETTE SOSLU SALATA EŞLİĞİNDE TAZE SOMONLU VE PEYNİRLİ TOST