TARHANALI TAVUK ÇORBASI

TARHANALI TAVUK ÇORBASI

Yine kendi kendime yaptığım denemelerden bir tanesi; hem çorba çok zengin oldu tat açısından hem de lezzeti çok yerindeydi. 

Malzemeler

1 – 2 ufak tavuk göğsü (bkz. Tarifle ilgili notlar)

Pırasa sapları

Maydanoz

1 adet kuru soğan, ortadan ikiye bölünmüş

1 – 2 yemek kaşığı toz tarhana

1 – 2 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta

Üzeri için: kırmızı pul biber ve biraz zeytinyağı

Yapılışı

1. Pırasanın saplarını, soğanı ve maydonozu düdüklüme alıp üzerini geçecek kadar suda düdüklüde pişirdim. Daha sonra bunları suyundan çok kaybetmeden temizleyip attım.
2. Tavuk göğsünü ekleyip yine düdüklümde iyice lif lif olana dek pişirdim. Tavuk yumuşadıktan sonra kendiniz de biraz ılıtıp didikleyebilirsiniz.
3. Tarhanalı terbiyesi için, yumurtayı, tarhanayı, yoğurdu bir kapta iyice çırptım.
4. Tavuğun suyundan bir kepçe alıp tarhanalı terbiyesinin içine ekleyip hızlıca karıştırdım. Bu işlemi bir kaç kere tekrarladıktan sonra terbiyesini tencereye ekleyip karıştırarak bir taşım daha kaynattım. Tuzunu ekleyip altını kapattım.
5. Bir tavada zeytinyağını kızdırdım. Çorbanın orta yerine pul biberi döktüm; kızgın zeytinyağını pul biberin üzerine döktüm. Cosss :)

1.adim - sebze bulyon

TARHANALI TAVUK ÇORBASI

Tarifle ilgili notlar

• Tavuk eti olarak elinizde ne varsa, neyi değerlendirmek isterseniz o da olabilir. 
• Sebze bulyonu için elinizde baska taze baharatlar varsa onlar da olur.