 |
| LİMON KABUĞU RENDELİ BASMATİ PİRİNCİ - Zencefilli tavuk ile |
Basmati pirinci Hint mutfağının baş köşesinde yer alan, dünyada pirincin
hası olarak görülen bir pirinç cinsi. Kendine has ve çok hoş bir aroması var. Sanırım
benim de en favori pirinç çeşidim; özellikle Asya mutfağından pişirdiğim zaman
muhakkak basmati pirinci de hazırlıyorum; yasemin pirincinden de güzel geliyor bana. Genelde haşlayıp koyuyorum ancak bu
sefer Hint mutfağından esinlenilmiş bir tarif denemek istedim. Aslında basmati
pirinçli bir çok ana yemek tarifi var ancak benim şimdi vereceğim hali yemek eşlikçisi
olmak üzere bir tarif.
Bu pirinci zencefilli ızgara
tavuk ile servis ettim (tarifi bir güne geliyor:); lezzeti anlatmaya kelimeler kifayetsiz
:) her tür aroma çok yumuşak bir şekilde birbiriyle karışmıştı. Hiç bir aroma
bir diğerini bastırıp yok etmemişti. Basit işlemlerle mutfakta fark yaratan
lezzetler arayışındaysanız muhakkak denemenizi tavsiye ederim. :)
Malzemeler (2 – 3 kişilik)
1 su bardağı basmati pirinci,
sudan geçirilmiş
2 su bardağı su
Misket limon kabuğu rendesi (bkz. Tarifle ilgili notlar)
2 diş kakulenin çekirdeği
1 çay kaşığının ucuyla (yani gerçekten çok az) ya da bir fiske tarçın
Kaya tuzu
Yapılışı
- Tüm malzemeleri tencereye alıp kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirdim. Pirinç yumuşayınca ve suyunu çekince altını kapatıp 10 dakika dinlendirdim.
|
| LİMON KABUĞU RENDELİ BASMATİ PİRİNCİ - Zencefilli tavuk ile |
Tarifle ilgili notlar
- Misket limon minik yeşil limonlardan ve kendine has çok hoş bir aroması var. Migros’lardan taneyle alabilirsiniz. Miktar için hislerinize güvenin, elinizi korkak tutmayın :)
- Su yetersiz gelirse ekleyebilirsiniz.
No comments:
Post a Comment