 |
| PATATESLİ SEMİZOTU SALATASI |
Benim bol ekşili patatesli bir salata canım çekerken aslında aklımda
Viyana’daki enfes salata yoktu tabii ki. Patates salatasının ekşisine semizotu
ile de katkı yapmak vardı sadece. Bundan sonra patates salatasını başka türlü
yeşillikle yapacağımı sanmıyorum.
Bir de; baharatını
çok bol tuttum; muhteşem oldu :)
Buyrunuz
tarif:
Malzemeler
1 adet iri
ya da 2 adet orta boy patates
Yarım demet
semizotu, kalın saplar ayıklanmış ve yıkanmış
1 ufak boy
beyaz soğan, yarım ay şeklinde doğranmış
1 salatalık,
dörde bölünüp doğranmış
4 – 5 adet
kiraz domates, dörde bölünüp doğranmış
2 – 3 tatlı
kaşığı sumak
1 – 2 tatlı
kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı
kırmızı pul biber
1 – 2 tatlı
kaşığı kuru nane
Bol sızma
zeytinyağı
1 ufak
limonun suyu
Tuz
Yapılışı
- Patatesleri tuzlu suda haşladım. Kabuklarını soyup ılıması için bir kenara aldım. (bkz. Tarifle ilgili notlar)
- Ayıklamış olduğum semizotunu kaseye aldım (bkz. Tarifle ilgili notlar).
- Patatesler azıcık soğuyup da el yakmamaya başladıklarında kuşbaşı şeklinde doğradım.
- Salatalığını, soğanını, domatesini, baharatını ve tuzunu ekledim.
- Sızma zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırdım.
 |
| PATATESLİ SEMİZOTU SALATASI |
|
| PATATESLİ SEMİZOTU SALATASI |
Tarifle
ilgili notlar
- Haşlanmış patatesi nasıl seviyorsunuz bilmiyorum ama dağılmış şekilde sevmiyorum. Bu salatada yumuşamış ancak dağılmamış kıvamda iyi gidiyor; çok sert olursa da emanet gibi olabilir salatada :D
- Semizotlarının yapraklarını kullanıyorum genelde; kalın saplarını muhakkak ayıklıyorum. İnce saplarının ise yapraksız kısımlarını atıyorum. Bunu da yıkamadan yapıyorum; bu şekilde hem ekstra kiri arındırmakla uğraşmamış oluyorum.
No comments:
Post a Comment