ZENCEFİLLİ IZGARA TAVUK

ZENCEFİLLİ IZGARA TAVUK - Limon kabugu rendeli basmati pirinci ile

Zencefil ve tavuk gerçekten birbirine çok çok yakışan iki lezzet. Şimdi vereceğim tarif de yine bu iki tadı bir araya getiriyor ancak ben ızgara karideste de kullanmış olduğum sosa benzer bir marinasyon yaptım ve eşim lezzete bayıldi; “mükemmel” olduğunu söyledi ızgara tavuğun. Biraz hint mutfağı esintili bu tarifi tavsiye ederim; mutfağı seven herkesin deneyip onaylayacağına inanıyorum :)

 

Malzemeler

6 adet piliç kalça şiş

2 kaşık soya sosu

2 kaşık pekmez (bkz. Tarifle ilgili notlar)

Bir parmak boyunda zencefil, soyulup ince kıyılmış

1 – 2 kırmızı süs biber, ince kıyılmış

1 diş sarımsak, ince kıyılmış

Yanında: limon kabuğu rendeli basmati pirinci (tarif burada) ya da haşlanmış pirinç (basmati, yasemin ya da evinizde yoksa normal pirinç)

Yapılışı

1. Pilici ve diğer tüm malzemeleri karıştırıp iki saat dinlendirdim.
2. Izgaraya atıp arkalı önlü pişirdim (bkz. Tarifle ilgili notlar)

ZENCEFİLLİ IZGARA TAVUK - Limon kabugu rendeli basmati pirinci ile

Tarifle ilgili notlar

• Pekmez yerine süzme bal da kullanabilirsiniz.
• Ben uzun zamandır fırınımın ızgarasını kullanmıyorum; onun yerine seyyar elektrikli ızgaralardan kullanıyorum. Her iki şekilde de ızgaranın altına bir tabak ya da tepsi gibi ızgarada yanmayacak birşey koyup da tavuk piştikçe damlayan sosu da bir kenarda toplarsanız ekstra bonus kazanmış olursunuz :)