 |
| FİLİZLENMİŞ YEŞİL MERCİMEK SALATASI |
Herkese
merhabalar,
Bugün paylaşacağım tarif zevkine
çok güvendiğim bir arkadaşımdan geldi. Ben bu arkadaşımın hem zevkine hem de damak zevkine öyle çok
güvenirim ki tarifi kendim uygulamadan sizlerle paylaşmaktan beis
görmüyorum :) Hazır fotoğraflanmış tarif gelmiş
önüme, kaçmaz :)
Bu salatanın
ilginç yanı yapımının birkaç gün sürmesi. Buna neden olan da yeşil mercimeğin filizlendirilmesi
işlemi. Ben aslında maş fasulyesini filizlendirmeyi düşünüyordum; onu da maş
fasülyesi ile ilgili tarif taraması yaparken keşfetmiştim ancak artık telepati
mi oldu arkadaşım Hızır gibi yetişti :)
Ölçü vermiyorum;
zira her şey sizin damak zevkinize kalmış :) Tarifi arkadaşımın dilinden, aynı
onun anlattığı gibi yayınlıyorum.
Malzemeler
Ölçüler damak zevkinize göre göz kararı ayarlanacak
Yeşil mercimek
Bol
miktarda yeşillik: maydanoz, dereotu gibi
Kırmızı soğan, ince kıyılmış
Ceviz
Nar
Sızma zeytinyağı
Limon
suyu
Yapılışı
- Mercimegi filizlendirerek başlıyoruz: Bunun için mercimeği yıka ve üstünü geçecek kadar suyla bir kavanozda bir gece beklet.
- Sonra suyunu süz ve kavanozu kâğıtla kapatıp yan yatır serin ve karanlık bir yerde (buzdolabı olmasın) bir gece daha beklet.
- Sabaha malzemeyi sudan geçir, süz ve yine karanlıkta beklet. Zaten 1 – 2 gün içinde hemen filizlenme başlıyor.
- Filizlendirme işlemi bitince salatanı yap: filizlenmiş mercimeğe ince kiyim kırmızı soğan ve bol yeşillik-maydanoz dereotu-ceviz-nar ekle. Yağ ve limon ile tatlandır.
 |
| 2. adim - fasülyeyi kâğıtla kapatıp yan yatırıp 1 gece daha bekletiyoruz. |
|
| FİLİZLENMİŞ YEŞİL MERCİMEK SALATASI |
Tarifle
ilgili notlar
- Mercimek filizlenmiş haliyle buzdolabında 2 – 3 gün bekleyebiliyor.
No comments:
Post a Comment