BALLI PASTA

BALLI PASTA

Bu pasta tarifi komşumdan. Ancak ben de test komitesindeydim ve lezzetini onayladım :)

Pastanın hamuru gerçekten çok lezzetliydi; bisküvi ile pandispanya hamuru arasında kendine has bir kıvamı vardı. Komşum pastayı çikolata sosu ve ceviz ile süslemişti ancak tariften de okuyacağınız üzere pastanın süslemesi de pişen hamurundan yapılıyor. Alternatif olarak çikolata sosu ve ceviz ya da fındık da aklınızda bulunsun. 

Malzemeler

4 su bardağı un

1 su badağı şeker

2 yumurta

2 yemek kaşığı bal

60 gr. Tereyağı

1 tatlı kaşığı karbonat/kabartma tozu

Kreması için

3 yemek kaşığı un

1.5 bardak süt

1 su bardağı şeker

200 gr. Tereyağı

Yapılışı

1. Benmari usulü yumurta şeker, bal ve tereyağını karıştırıp eritin. Ocaktan indirip karbonat ekleyip karıştırın.
2. Ununu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamuru altı bezeye bölün; bir parmak kalınlığından biraz daha ince olacak şekilde teker teker açın. Bu hamurları önceden 160 – 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene, hamur kıtır olana dek teker teker pişirin.
4. Fırından kırmadan çıkartın; pastanın şeklini düzeltme amaçlı olarak üzerine tabak kapatıp kenarlarındaki hamurları alın. Bu hamur parçalarını daha sonra pastanın üzerini süslemek için kullanacağız.
5. Kremanın yapılışı: un, süt ve şekeri karıştırıp kısık ateşte karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın; azıcık ılıtıp oda sıcaklığına getirmiş olduğumuz tereyağını ekleyip tel çırpıcıyla karıştırın.
6. Krema soğuyunca bir kat kıtır hamuru servis yapacağınız tabağa alıp üzerine bu kremadan sürün. Tüm pişmiş hamurları bu şekilde bir kat hamur bir kat krema olacak şekilde üst üste koyun. Tüm katlar bittikten sonra yanlarına ve pastanın üzerine de krema sıvayın. Pastayı bir gece buzdolabında bekletip servis yapın. 

1. adim - yumurta şeker, bal ve tereyağını benmari eritin

3. adim - hamuru açin

3. adim - açtiginiz hamurlari teker teker pisirin

4. adim - pisen hamurun üzerine tabak kapartip kenarlarini düzgünce alin

4. adim - pisen hamurun üzerine tabak kapartip kenarlarini düzgünce alin

BALLI PASTA

Tarifle ilgili notlar

• Damak zevkinize göre şekeri azaltıp balı daha fazla koyabilirsiniz.