AVOKADOLU SURİMİ SALATASI

AVOKADOLU SURİMİ SALATASI

Yeni yıl soframızda yer verdiğim bir başlangıç oldu; herkesten tam not aldı. Bir önceki yeni yıl yemeğimizde de yine avokado ile buna çok benzer başlangıç tarifleri paylaşmıştım; blogun içindeki arama motorundan aratıp görebilirsiniz bu tariflerimi. 

Surimi ise benim Avrupa yıllarımda tanıştığım; o zamandan bu yana pek bir severek tükettiğim bir balık. Paketli ürün olarak büyük süpermarketlerin balık reyonlarından edinmeniz mümkün. Hepsini tek seferde kullanmayacaksam ayrıca buzluğa atıp kullanıyorum; o yüzden kullanımı son derece pratik geliyor şahsıma :)

Bu mezeyi balıklı bir menüye başlangıç yapabileceğiniz gibi sandviç olarak da tüketmeniz mümkün. Son derece lezzetli ve doyurucu. 

Malzemeler

1 olgun avokado (bkz. tarifle ilgili notlar)

4 parça surimi

2 salatalık, kabukları soyulmuş

1 dal taze soğan, ince doğranmış

4 – 5 sap taze dereotu, ince kıyılmış

1 yemek kaşığı mayonez

Yarım limonun suyu

Yarım çay kaşığı toz şeker

1 – 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kapari, ince kıyılmış

3 minik Alman tipi kornişon turşu, ince kıyılmış

Tuz ve karabiber

Yapılışı

1. Avokadoyu ortadan keserek ikiye böldüm. Çekirdeğini çıkartıp kabuğunu soydum.
2. Avokadoyu dilimleyip mutfak robotuma aldım; toz şekeri, sarımsağı, ve limon suyunu ekleyip püre haline getirdim. (bkz. Tarifle ilgili notlar)
3. Kabuklarını soymuş olduğum salatalıkları boylamasına dörde bölüp çekirdekli kısımlarını çıkarttım; bu kısımları kullanmayacağız. Kalan kısımları pirinç tanesi boyunda ince ince kıyarak avokadoya ekledim.
4. Surimileri boylamasına ince ince doğrayıp incecik kıydım; avokadoya ekledim.
5. İnce kıyılmış taze soğanı, dereotunu, tuz ve karabiberini, mayonezini ve zeyinyağını de ekleyip karıştırdım. 

AVOKADOLU SURİMİ SALATASI

AVOKADOLU SURİMİ SALATASI

Tarifle ilgili notlar

• Avokadonuz sert ise önce soyup sonra da çekirdeğini ayırma yoluna gidebilirsiniz. Çok yumuşaksa mutfak robotuna gerek duymadan çatalla da ezebilirsiniz.