 |
| HİNDİBA SALATASI |
Hindiba benim Belçika’da tanıştığım
sebzelerden bir tanesi. Belçika’nın iklimi pek
çok çeşide izin vermese de hindiba yetişiyor ve bu yüzden de yerel mutfakta
sıklıkla tüketiliyor. Daha önce Belçika mutfağından bir kaç tarif paylaştım
hindibayı kullandığım, ilginizi çekiyorsa blogun arama motoru yardımı ile
bulabilirsiniz bu tarifleri.
Bu tarifte hindibayı çiğden
kullandım; hindibanın kendine has hafif acımsı tadını meyve
ile dengelemek gerekti. Sonuçta da ortaya çıkan çıtır çıtır yenen, tazecik ferahcık bir
salata :-)
Malzemeler (1 – 2 kişilik)
2 adet hindiba, yıkanıp doğranmış
Yarım elma
1 mandalina
Bir avuç ceviz, iri parçalar halinde dövülmüş
Yarım kırmızı kuru soğan (tercihe bağlı olarak), doğranmış
Sosu için
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı taneli hardal
1 – 2 yemek kaşığı elma sirkesi
Yapılışı
- Salata sosunun malzemelerini bir kaba alıp çırptım.
- Hindibayı, mandalinayı ve kırmızı soğanı salata kabına aldım.
- Elmayı küp küp doğradıktan sonra hindibaya ekleyip üzerine bekletmeden sirkeli salata sosunu gezdirip karıştırdım.
- Cevizi tavada bir dakika kadar kavurup salataya ekleyip servis yaptım.
|
| HİNDİBA SALATASI |
No comments:
Post a Comment