ZEYTİNLİ VE KURU DOMATESLİ FOCCACIA

ZEYTİNLİ VE KURU DOMATESLİ FOCCACIA

Herkese merhaba, 

 

Ben pek ekmekçi sayılmam aslında ama konu foccacia (fokatçya okunuyor) oldu mu akan sular duruyor. Foccacia İtalyanların meşhur fırın ürünlerinden biri, ve çeşit çeşit hazırlanabiliyor. Bugün İstanbul’da bir çok popüler mekanda ekmek sepetinde muhakkak foccacia ekmeğine de yer veriyorlar. Malzemeleri hamurun içine koyabileceğiniz gibi üzerine de yerleştirerek yapılan versiyonları da mevcut. 

Ben foccacia ekmeğimi tam Akdeniz mutfağına has malzemeler ile tatlandırdım. Sonuç bence çok hoştu. Benim verdiğim tarifteki tarzda hazırlarsanız hem akşamüzeri çayının yanında hem kahvaltıda çok iyi gider.  Şimdiden afiyet olsun :)

TURŞU KAVURMASI

TURŞU KAVURMASI

Herkese merhaba,

Fasülye turşusunun kavurmasını ilk olarak nerde ve ne zaman yediğimi hatırlamasam da hiç bir zaman hayır demeyeceğim bir lezzet olmuştur. Şimdi vereceğim tarifi aslında ben fasülye turşusu kavurması olarak hazırlamadım; elimdeki kırmızı lahana turşusunu değerlendirmek için turşu kavurması hazırlanırken izlenen genel yolu izledim: turşuyu tuzundan arındır ve kuru soğanla birlikte yağda kavur! Sonuçtan bu haliyle de son derece memnun kaldım; benim gibi elinizde hazır alıp da tadına pek ısınamadığınız lahana turşusu varsa tavsiye ederim.