AJVAR SOS (PATLICANLI EZME)

AJVAR SOS (PATLICANLI EZME)

Herkese merhaba,

Ajvar sos ya da bizdeki ismiyle kahvaltılık patlıcanlı ezme sos yapımının şu sıralar tam zamanı! Ben de dün yapıp, bugün lezzeti test edip vakit kaybetmeden tarifi paylaşmak istedim. Bu sabah itibariyle bir kase ajvar sosu sıyırarak hüpletmiş birisi olarak cidden tavsiye ediyorum; deneyin. 

Ben bu tarifi yıllar önce annemin arkadaşından almış ve evde uygulamıştım. O zaman kahvaltılık sos diye biliyorduk. Ajvar kelimesi pek Türkçe gelmediği için kulağa biraz bakındım ve bu sosun Balkanlara ait bir sos olduğunu gördüm; ajvar yazılıp ayvar okunuyormuş. Benim verdiğim tarifte sarımsak yok; sosun tadını bu şekilde daha çok seviyorum ve bu şekilde daha kullanışlı olduğunu düşünüyorum zira sarımsak çok lezzetli olsa da her duruma uymayabiliyor ve uzun süre durduğunda – pişse de – yiyeceğin tadını bozuyor gibi geliyor bana. Yine de sarımsak eklemek isteyen olursa diye tarif ile notlar kısmında nasıl yapacağınızı anlattım. 

KAHVELİ KAKAOLU ISLAK KEK

KAHVELİ KAKAOLU ISLAK KEK

Herkese merhaba,

Bundan bir önceki tarfimde kek ve kurabiye tarzı şeyler pek yapmadığımı söylemiştim; ancak bu sefer üst üste yoldan çıktım :) 

Madem çok sık kek yapmıyorum, yapınca da en favori iki kekimden biri olan kahveli kekten yapayım dedim. Keki pişirir pişirmez komşuma götürdüğüm için malesef elimde olan tek fotoğrafı kullanmak zorunda kaldım. 

ANASONLU TATLI KURABİYE

ANASONLU TATLI KURABİYE

Herkese merhaba,

Benim tatlı ile aram pek olmadığı için evde pek kurabiye, kek gibi şeyler pişmiyor. Eşimin ise tam tersine arası çok iyi ancak tatlı yedikçe bağımlılık yaptığı için bu tarz şeyleri yapmıyor oluşuma pek sesini çıkartmıyor. Sanırım bu kurabiye tarifi bloğumdaki ilk kurabiye tarifi olacak :D 

Anasonlu tatlı kurabiye ise aklıma yaz tatilimden sonra düştü. Kaldığımız otelin sahibi hanım öğle çayında anasonlu kurabiye ikram etmişti, fırından yeni çıkmış sıcacık bu kurabiyeye bayıldım resmen! Evdeki anasonu değerlendirmek için daha iyi bir fırsat düşünemedim :) Tarifi ondan almadım; ben kendime göre yaptım ancak tadı süperdi :)

STOCKHOLM YEMEK MACERALARI

Somon tartar

Herkese merhaba,

Bugünki yazımı İsveç’in başkenti Stockholm seyahatimdeki lezzet duraklarına ayırıyorum. Bildiğiniz gibi daha önce de hem yurt içi hem yurt dışında nerede ne yenilir konulu bir kaç yazı paylaşmıştım. 

Seyahatimi ağustos ayında yaptım ve şansıma Stockholm hava itibariyle en güzel günlerini yaşıyordu: mevsim ortalamasının üzerinde sıcaklıklar, açık ve masmavi bir gökyüzü ve havanın tadını çıkartmak için kendini sokağa atmış insanlar ile cıvıl cıvıl sokaklar… Stockholm birçok adadan oluşan bir şehir olduğu için suyun kenarında olmak aynı İstanbul’daki gibi ayrı bir his veriyor insana; bir İstanbul’lu olarak benim için çok tanıdık ve çok güzel bir his. İstanbul’da maalesef yaşayamadığımız ama Stockholm’de güzel hava sayesinde tadını çıkartabildiğimiz halka açık yemyeşil parkların da sereserpe tadını çıkartmak beni ayrıca mutlu etti; biraz yeşil, biraz günes, biraz peachtree ve İsveç ekmeği ile yapılmış minik bir sandviç ile hayat gerçekten çok güzel olabiliyor! Güzel hava ile aynı zamanda restoranların ya da pubların teraslarının tadını çıkartma fırsatım da oldu; bulunduğum her yerde fotoğraf çekemedim ama elimden geldiğince anlatmaya çalışacağım.